天然酵母スコーン

「天然酵母でつくるお菓子」増沢恵子著より天然酵母のスコーンを作りました。冷蔵庫発酵で3日間生地を寝かせるという、私にしては気長なことをしていたのですが、ちょっと焼きすぎてやや焦げ気味。何のために3日間待っていたんだか・・・。焦げちゃったせいで、食感もちょっとパサパサしてしまいました。ああ、自分の詰めの甘さが呪わしい・・・・。

チョコチップとカレンツが入っています。黒い部分全部が焦げじゃないですからね〜〜（笑）