キャラメルマドレーヌ

余らせていた生クリームを使って、キャラメルクリームを作りました。材料は砂糖、生クリーム、水おおさじ1のみ。砂糖と水を鍋で好みの濃さに煮詰め、火を止めてから温めた生クリームを注ぐだけ。10分かかってません。パウンド、クッキー、プリンなどお菓子に使うために作ったキャラメルクリームですが、スコーンなどにつけて食べても美味しそう。これからは余った生クリームはキャラメルクリームにしようと決めました。このキャラメルクリームを使って出来たマドレーヌはものすごくしっとり。ほのかに甘いキャラメルの風味がします。