ぼこぼこ

シリコンのサバラン型、型抜き不要なところが気に入って使っていたのですが、向き不向きがあるようで。

ガトーショコラで使ったらば、ボッコボコ（笑）
粉が少ない生地だから？
それともバターが少ないから？
一応取れたには取れたんですが、見た目はとてもよろしくないです。バターケーキ系が向いてるんでしょうね。味は良かっただけに、悔やまれます。濃厚なガトーショコラが作りたかったんですが、作った当日はふんわり、翌日以降は生地が馴染んでどっしりになりました。