ココアのビスコッティ

最近のマイブーム（？）お菓子はビスコッティ。しかし、これがなかなか難しいです。たまたまそういうレシピだったのか、生地がべたべたしてまとめるのに一苦労。今回作ったのは、ココアバージョン。んー、バターを入れないレシピだと生地がポロポロですね。もうちょっと生地をちゃんとまとめれば良かったー。味はまあまあです・・・。目指すのは、ざくざくしているけれど、適度にしっとりしたビスコッティ。なんだか矛盾してる？（笑）